EL VINO
12,5% Vol.
70% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon
Diez meses en barrica de roble americano. Color rojo rubí de intensidad media, aroma muy elegante dominado por notas de frutas rojas y especias procedentes de la madera, todo ello arropado por fondos de buena crianza. La perfecta conjunción le da una excelente armonía en boca y enorme expresividad. Carnoso y amplio con taninos perfectamente conjuntados que le dan al vino una buena estructura pero manteniendo su finura. Es el resultado perfecto de un vino bien equilibrado y con una gran expresión. Ideal para carnes rojas, asados, quesos curados y caza.
LA EMPRESA : Bodegas Torroja (D.O.Utiel-Requena)
Bodegas Torroja, está situada en la aldea de El Azagador, en la comarca valenciana de Utiel - Requena. Se trata de una empresa de carácter familiar, fruto de una arraigada tradición vitivinícola que se ha transmitido durante generaciones.
La bodega ocupa las instalaciones de la antigua bodega familiar -1910- que han sido rehabilitadas ampliadas y modernizadas tecnológicamente aunque tratando en todo momento de conservar elementos tradicionales, como antiguos depósitos convertidos en cavas para el reposo que necesita la crianza de nuestros vinos.
Los cultivos se sitúan sobre dos tipos de terrenos, arenosos, que producen vinos más finos y de mayor graduación y, arcillosos, cuyos vinos son propicios para el envejecimiento por su fuerza y robustez.
Los vinos están orientados en dos líneas de actuación: Por una parte la elaboración de vinos tintos de crianza envejecidos en barricas de roble americano y francés, y por otra la de vinos jóvenes en los que sobresalen los fermentados en barrica.
Las variedades utilizadas en nuestros vinos son principalmente Tempranillo, Bobal, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Charddonay y en especial la Tardana, variedad autóctona en regresión en la zona, que Bodegas Torroja ha recuperado como vino de calidad, siendo los únicos que la embotellan en todo el mundo.
Desde la bodega se sigue un riguroso control y selección de las uvas en todo su ciclo que persigue la obtención de una vendimia de calidad, en su punto óptimo de madurez fenólica y alcohólica. Durante la elaboración se emplea la maceración pelicular para extraer al máximo los componentes de la piel responsables del color, olor y estructura del vino.
Se utiliza el control de temperatura junto con levaduras y enzimas seleccionados que permiten una conducción efectiva de la fermentación y finalmente, los vinos fermentados en barrica.


Precio: 27,70  Euros